Autore Aspnat

Gusto & Salute: un’alleanza possibile

di Autore Aspnat on 01/05/2023 Nessun commento

Il 14 aprile si è tenuto un nuovo appuntamento all’insegna del “Mangiare bene per vivere meglio”. Infatti , questa serie di incontri ha lo scopo di divulgare l’adozione di una corretta alimentazione senza rinunciare al gusto. Il filo conduttore sono i 5 colori della salute. La serata è stata dedicata ai colori verde e bianco, come ha ricordato nell’introduzione Rosaria Rossetti, dopo i saluti da parte del Presidente, dott. Corradino Niro. La Dott.ssa Clorinda Avanzi ha ribadito l’importanza che viene data nella medicina cinese agli apparati nel loro insieme, non bisogna considerare solo il singolo organo. Ad esempio, se si ha mal di stomaco bisogna attenzionare anche lo stato di salute del fegato e della milza. Sotto la guida della bionutrizionista Dott.ssa Francesca Pia Menanno è stato elaborato un menu dove hanno dominato i colori bianco e verde, quindi, verdure e aromi. Le ricette della degustazione sono disponibili di seguito.

GNOCCHI DI PRIMAVERA

Ingredienti per 4 persone:

•250 gr ricotta di pecora

•150 gr. Farina

•1 uovo

•1 cucchiaio di formaggio pecorino grattugiato

•1 pizzico di sale

•Far sgocciolare bene la ricotta, versarla in una ciotola e ammorbidirla con una forchetta. Incorporare l’uovo, il pecorino, il sale.  Ottenere un composto omogeneo ed  iniziare ad aggiungere la farina una manciata alla volta. Passare l’impasto sulla spianatoia e  continuare a lavorarlo. Ricavare dei cordoli e tagliarli a pezzetti. Lessarli in abbondante acqua e scolarli quando arrivano a galla.

•Per il condimento preparare un pesto di zucchine, pinoli, basilico, prezzemolo, menta, formaggio pecorino, olio, limone

CARCIOFI GRATINATI

•Iniziate la preparazione pulendo i carciofi. Togliete le foglie più esterne fino ad arrivare alle foglioline interne morbide. Ricavate 4 fette, salvando un pezzetto di gambo. Immergete in acqua acidulata con limone. Tirate i fili alla rimanente parte del gamboNel frattempo in una padella portate a bollore acqua, olio, aglio, prezzemolo, sale. Lessate i carciofi e i gambi per 5 minuti. Colate e lasciate asciugare su un canovaccio. Passate i carciofi in uovo battuto e successivamente in pane grattugiato (frullate pane per tramezzini, se volete una panatura più morbida). Disponete in una teglia foderata di carta forno, con un filo di olio EVO, 30 minuti in forno a 200 gradi.

•Preparate una salsa, frullando con il minipimer i gambi, mezzo spicchio di aglio, prezzemolo, capperi, olio, aceto.

CROSTATA DI BANANE E KIWI

Per la pasta frolla

•300 g farina 00

•2 uova

•80 g zucchero

•80 g olio di semi di girasole

•1 bustina lievito per dolci

•1 limone (buccia grattugiata)

Mescolare gli ingredienti in una ciotola, aggiungendo per ultimo il lievito. Trasferire su una spianatoia, ottenere un panetto, ricoprirlo con pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti. Dopo spianare e foderare uno stampo antiaderente. Bucherellare con i rebbi della forchetta il fondo, infornare in forno già caldo a 180 gradi per 20/25 minuti.

Per la Crema pasticcera al limone

•3 tuorli

•80 g di zucchero

•30 g di farina

•20 g amido di mais

•1/2 litro di latte

•1 bustina di vaniglia

•1 buccia di limone

•Succo di limone q.b.

Versare il latte in un pentolino assieme alla buccia e al succo di limone a piacere. Portare quasi ad ebollizione e fare intiepidire. In una casseruola battere i tuorli con lo zucchero: lavorarli fino ad ottenere un composto spumoso. Incorporare gradualmente  la farina e l’amido setacciati. Versare il latte aromatizzato al limone, e mettere sul fuoco a fiamma bassa per circa 5 minuti, mescolando sempre nello stesso verso per evitare la formazione di grumi.. Lasciatela addensare, versatela sulla pasta frolla, decorate con banane e kiwi, ricoprite con gelatina.

Cosa fa ASPNAT Con il Tuo 5 x mille

•Campagne di sensibilizzazione e servizi informativi per la prevenzione delle malattie renali

•Corsi di educazione sanitaria nelle scuole

•Divulgazione di corretti stili di vita

•Convegni scientifici

•Formazione, perfezionamento e aggiornamento di personale sanitario

•Progetti di ricerca e tanto altro…

Per devolvere il 5 x mille ad ASPNAT scrivi il codice 02024720712 Grazie

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12 marzo: Giornata contro la violenza nei confronti degli operatori sanitari 

di Autore Aspnat on 12/03/2023 Nessun commento

Gli alleati per la nostra salute sono gli operatori sanitari. Spesso, però, presi dalle circostanze improvvise dimentichiamo che sono lì per darci aiuto. Le relazioni interpersonali e i comportamenti civili si basano sul rispetto reciproco, non parliamo solo di buone maniere formali ma della sostanza vera e propria del relazionarsi. Ci deve essere un riconoscimento della persona da ambo le parti, nessuno è invisibile.

Come utenti abbiamo il dovere di informarci e di essere informati. Ad esempio, il triage di accesso al Pronto Soccorso prevede dei tempi ben precisi di attesa, commisurati alla gravità del paziente che viene indicata con un codice colore:

Rosso – pericolo di vita -accesso immediato

Arancio – urgenza – accesso entro 15 minuti

Azzurro – urgenza differibile – accesso entro 60 minuti

Verde – urgenza minore – accesso entro 120  minuti

Bianco – non urgenza – accesso entro 240 minuti

 

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Giornata Mondiale del Rene 2023

di Autore Aspnat on 09/03/2023 Nessun commento

Il secondo giovedì di Marzo ogni anno si celebra una giornata di sensibilizzazione sulla malattia renale. Quale migliore occasione ci poteva essere per ricordare questa patologia, se non parlarne a dei giovani alunni delle terze classi della Scuola Secondaria di Primo Grado dell’Istituto Zannotti-Giovanni XXIII di San Severo?

Il 9 Marzo è stata la giornata conclusiva del corso di educazione sanitaria intitolato “Il Gusto del Benessere: Vivisano”, promosso da ASPNAT Onlus.

il Dott. Corradino Niro, presidente di ASPNAT, ha evidenziato che la data del 9 marzo non è stata casuale per la conclusione del corso, ma voluta proprio per dare risalto all’importanza della prevenzione per la malattia renale cronica. Nel mondo le persone affette da questa malattia sono 850 milioni e molti non sanno di averla. È importante, quindi, la diagnosi precoce e ancora di più è importante adottare accorgimenti per mantenersi in buona salute.

La pandemia da Covid 19 ha messo in evidenza che le persone fragili, tra cui rientrano i nefropatici, sono state quelle più colpite. Per questo è necessario “prepararsi agli imprevisti” ed adottare stili di vita corretti per evitare quelle che vengono chiamate “malattie non trasmissibili” come diabete, ipertensione, malattia renale.

I ragazzi hanno presentato tramite a bacheca virtuale Padlet i loro elaborati, preparati sotto la guida delle docenti Professoresse L. Campaniello, R. Terracciano, A. Vincitorio e L. Vigilante, inerenti ai corretti stili di vita per prevenire le malattie cronico-degenerative e in particolare le nefropatie.

 Al termine della giornata sono stati consegnati gli attestati ai circa 100 discenti che hanno seguito il corso.

Un grazie particolare alla Dirigente scolastica Carmela Vendola che ha reso possibile la realizzazione del corso.

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Gusto & Salute: un’alleanza possibile

di Autore Aspnat on 01/03/2023 Nessun commento

Venerdì 17 febbraio 2023 sono ripresi presso Spazio Ripoli gli incontri in presenza di “Gusto & Salute: un’alleanza possibile”. “Mangiare bene per vivere meglio” è lo slogan che caratterizza questa iniziativa di ASPNAT. La nuova edizione è dedicata ai colori della salute, in linea con la campagna di prevenzione del Ministero. 5 sono i colori raccomandati, come 5 sono i pasti da consumare nell’arco della giornata. Dopo i saluti istituzionali del Presidente Dott. Corradino Niro, Rosaria Rossetti ha introdotto l’argomento della serata dedicata al colore arancio-giallo, con particolarità storiche, evidenziando come il colore può cambiare il nostro sguardo, facendo riferimento all’iconografia classica e ai dipinti di Paul Klee e Van Gogh. La Dott.ssa Clorinda Avanzi ha illustrato la sua esperienza di accostamento alla medicina orientale e come questa possa integrarsi con la medicina occidentale.

La serata è proseguita con una degustazione basata su prodotti di colore arancio con un menù a base di vellutata di zucca, tortiglioni al forno con ricotta e zucca, insalata invernale (finocchi, arance, mais, pomodorini gialli, olive), I vini Controra hanno accompagnato il menù.

Ecco le ricette a base di zucca:

Vellutata di zucca (per 3 persone)
800 gr di zucca (pesata pulita) 200 gr di patate (pulite) 500 – 600 ml di brodo vegetale 2 cucchiai di olio extravergine 1 cipolla fresca un pizzico di noce moscata oppure zenzero rosmarino sale pepe nero (facoltativo) Prima di tutto soffriggete la cipolla con l’olio per 1 minuto. Aggiungete la polpa di zucca a pezzettini insieme alle patate sbucciate e fatte a pezzi. Fate insaporire, aggiungete 2 mestoli di brodo vegetale caldo e 1 rametto di rosmarino. Coprite con coperchio, abbassate la fiamma, aggiungete le spezie e un altro mestolo di brodo e fate cuocere per circa 15 – 20 minuti finché gli ortaggi non saranno morbidi. Frullate tutto con il minipimer. Se volete servite con dei crostini, condite con olio a crudo.
Tortiglioni al forno con zucca e ricotta (per 3 persone)
250 gr di tortiglioni
600 gr di zucca
250 gr ricotta
1 cipolla
2 cucchiai di olio extravergine
150 gr.latte
50 gr di pecorino grattugiato
un pizzico di noce moscata
sale
pepe nero (facoltativo)
pane grattugiato
Dividere a metà la zucca, una parte passarla nel forno, l’altra tagliarla a fettine. Frullare la zucca sfornata, aggiungere la ricotta, latte per ammorbidire la crema, un cucchiaio di olio. In una padella soffriggere la cipolla con la zucca a fettine.
Lessare la pasta a metà cottura, mescolarla con la crema frullata, con i pezzi di zucca ripassata in padella, con il pecorino, versare il tutto in una teglia, dopo averne unto il fondo e cosparso con pane grattugiato.
Infornare per 20 minuti.

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Il gusto della vita. VIVISANO

di Autore Aspnat on 03/02/2023 Nessun commento

Oggi, 2 Febbraio 2023, prima giornata del Corso di Educazione Sanitaria “Il gusto della vita. VIVISANO” presso l’Istituto Comprensivo “Zannotti-Giovanni XXIII” di San Severo.

L’introduzione è stata focalizzata sui “Determinanti della salute”, richiamando l’attenzione sulla dispersione scolastica e sul valore dell’istruzione anche per il benessere fisico, oltre che per il lavoro e il reddito. L’attenzione all’ambiente ha fatto da base al concetto di salute circolare: ambiente, animale, persona. La parola chiave utilizzata è stata “consapevolezza” ossia conoscere ed informarsi per compiere scelte giuste, come ad esempio per gli stili di vita. Consumare più o meno sale, idratarsi in giusta quantità, bere alcool o fumare, fare attività fisica o essere sedentari sono alternative lasciate alla decisione individuale che hanno, però, ricadute sulla collettività.

Obiettivi del Corso sono: fornire l’occasione di comunicazione a supporto dell’aderenza allo stile di vita salutare, invitare alla diagnosi precoce delle malattie renali, nonchè stimolare i giovani alunni ad usare il proprio giudizio e non l’imitazione per seguire le mode.

Prossimi incontri il 23 febbraio e il 9 marzo.

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Cosa fai dei farmaci scaduti?

di Autore Aspnat on 16/11/2022 Nessun commento

IMPATTO AMBIENTALE DEI FARMACI SCADUTI

In Italia si registra un enorme consumo di farmaci, nel 2021 è stato pari a 32,2 miliardi di Euro. Il 70% è stato a carico dello SSN, oltre 9 miliardi a carico dei privati (Rapporto OSMED). E’ giusto, quindi, che i farmaci vengano usati in maniera corretta e al momento opportuno per evitare sprechi.

Tonnellate di farmaci consumati ogni anno inevitabilmente finiscono nell’ambiente tramite le feci e le urine di chi le assume (uomo e/o animale). Molto spesso accade di riordinare e di trovare delle confezioni di farmaci inutilizzati o scaduti. L’eliminazione attraverso i servizi igienici comporta l’ inquinamento delle acque e delle falde acquifere, determinando livelli allarmanti di principi attivi farmacologici. La dispersione di antibiotici, antimicrobici, sostanze ormonali, può provocare allergie, antibiotico-resistenza ed anche interferenza con i sistemi endocrini.

Bisogna utilizzare gli appositi cassonetti per la raccolta dei farmaci scaduti allocati presso le farmacie o negli ambulatori delle ASL per:

  • sciroppi;
  • pasticche e compresse;
  • flaconi con residui di medicinale;
  • pomate;
  • fiale per iniezioni;
  • disinfettanti;
  • siringhe, facendo attenzione a coprire l’ago con il suo cappuccio.
    Per la sicurezza di tutti, introdurre i farmaci scaduti all’interno del cassonetto, non abbandonarli all’esterno.

Vanno smaltiti separatamente dai farmaci: le scatole esterne e i bugiardini nel cassonetto della carta, i blister vuoti (confezione delle compresse) in plastica o in metallo, vanno inseriti in quello della plastica.

Boccette o flaconi di vetro vuoti vanno smaltiti nel vetro, se c’è residuo medicinale vanno nel contenitore dei farmaci.

Anche questi piccoli gesti aiutano l’ambiente e la Tua salute.

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Festa del Volontariato 2022

di Autore Aspnat on 19/10/2022 Nessun commento

Un fine settimana per riflettere sul volontariato e sul suo ruolo nella società. La Festa del Volontariato è organizzata a San Severo dall’ Amministrazione Comunale, dal CSV Foggia, dalla Consulta delle Associazioni e dal FQTS (Formazione Quadri Terzo Settore). Sabato 22 e domenica 23 ottobre p.v. Enti del Terzo Settore ed Istituzioni troveranno tempi, modi e spazi da condividere, per promuovere collaborazioni e progettualità.

Sabato 22 ottobre, alle ore 10.00 presso le Officine di Quartiere in Via Luisa Fantasia, si terrà una prima sessione con la Rete cittadina iscritta a FQTS sul tema della costruzione di comunità. Nel pomeriggio, dalle ore 15.00 alle 19.00, presso il Centro Polisportivo “Io gioco legale” in Via Padre Matteo da Agnone – (Angolo Via Tommaso Fiore), si terrà il seminario “Lo sviluppo di comunità: dai bisogni ai sogni condivisi”.

Domenica 23 ottobre in Corso Garibaldi alle ore 9.30, è prevista l’apertura degli stand con animazione musicale, attività sportive e giochi per i bimbi. Dalle ore 17.00 alle 22.00 presentazione delle attività degli Enti del Terzo Settore partecipanti alla Festa. Click per leggere in dettaglio il Programma

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Covid: riduzione della durata della quarantena e dell’isolamento per Covid-19.

di Autore Aspnat on 03/09/2022 Nessun commento

Una nuova circolare del Ministero della Salute (prot. n. 37615 del 31 agosto 2022), aggiorna le modalità di gestione dei casi e dei contatti stretti con persone affette da SARS-CoV-2.

“Le persone risultate positive ad un test diagnostico molecolare o antigenico per Sars-CoV-2 sono sottoposte alla misura dell’isolamento, con le modalità di seguito riportate:

  • Per i casi che sono sempre stati asintomatici oppure sono stati dapprima sintomatici ma risultano asintomatici da almeno 2 giorni, l’isolamento potrà terminare dopo 5 giorni, purché venga effettuato un test, antigenico o molecolare, che risulti negativo, al termine del periodo d’isolamento.
  • In caso di positività persistente, si potrà interrompere l’isolamento al termine del 14mo giorno dal primo tampone positivo, a prescindere dall’effettuazione del test. Per i contatti stretti di caso di infezione da Sars-CoV-2 sono tuttora vigenti le indicazioni contenute nella circolare n. 19680 del 30/03/2022 “Nuove modalità di gestione dei casi e dei contatti stretti di caso Covid-19”.
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COMUNICARE LA SCLEROSI MULTIPLA ATTRAVERSO UN CAMMINO

di Autore Aspnat on 15/07/2022 Nessun commento

“UN VIAGGIO DA SCLERO | SULLA VIA FRANCIGENA SAN SEVERO”

Michele Agostinetto, nonostante sia affetto da Sclerosi Multipla, ha deciso di intraprendere un viaggio a piedi, che attraversa l’Italia dal nord al sud, volutamente sulla Via Francigena che ha ottenuto la
certificazione di “Itinerario Culturale del Consiglio d’Europa” nel 1994, per dar voce ad una malattia invisibile, per far conoscere alle persone che incontrerà sulla sua strada il coraggio, per aiutare la gente a
dare importanza alle piccole cose e per visitare luoghi che probabilmente non potrà mai più permettersi di percorrere.

Michele Agostinetto, incontrerà la comunità di San Severo il prossimo 21 luglio alle ore 17.00 presso la Sala Conferenze Madonna della Divina Provvidenza.. Parlerà della sua esperienza di cammino, di ciò che si può imparare in una situazione a volte difficile, di come si possa conoscere meglio se stessi e gli altri, di come si possano trasformare paure e limiti in trampolini di lancio verso esperienze uniche ed irripetibili. Michele darà voce alla sua malattia attraverso un’esperienza “slow” di ricongiungimento con bellezze naturalistiche, paesaggistiche e culturali del nostro Bel Paese.
Un modo diverso di viaggiare che permette a chi lo compie di osservare e di immergersi completamente e con attenzione nelle realtà attraversate per mezzo dei propri passi e dalla propria forza mentale.

Sarà presente una Equipe Medica Multidisciplinare, coordinata dal Dr. Angelo Michele Carella, Dirigente – S.C. Medicina Interna P.O. “T. Masselli” di San Severo nonché Presidente Puglia A.D.I. Onlus – Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica e Don Salvatore Ricci, Parroco della Madonna della Divina Provvidenza.

Michele ha intrapreso un viaggio di 2.000 Km., suddivisi in 87 tappe, partendo il 1° maggio 2022 da Cornuda (Veneto) per percorrere a piedi la Via Germanica da Valdobbiadene (TV), paese natale, fino a Viterbo, passando anche per Roma e poi tutta la Via Francigena del Sud. Il cammino prosegue: da San Severo, attraverso Stignano e San Giovanni Rotondo, raggiungerà Monte Sant’Angelo e proseguirà lungo la Puglia fino ad arrivare a Santa Maria di Leuca.

ASPNAT ha concesso all’Associazione Culturale ETS “Per Aspera ad Astra” il proprio patrocinio per questa iniziativa di alto valore sociale.

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Ondate di calore: un rischio per la salute

di Autore Aspnat on 28/06/2022 Nessun commento

Le condizioni climatiche caratterizzate da temperature molto elevate per più giorni consecutivi, frequentemente associate a tassi elevati di umidità, forte irraggiamento solare e assenza di ventilazione. possono rappresentare un rischio per la salute. Nei prossimi 30 anni le ondate di calore potranno diventare la causa ambientale principale di morti premature nelle regioni meridionali della UE.

Il caldo eccessivo altera il sistema di regolazione della temperatura corporea. L’esposizione prolungata a temperature elevate può determinare disturbi leggeri, quali crampi, svenimenti, edemi, o di maggiore gravità, tipo congestione, colpo di calore, disidratazione. Condizioni di caldo estreme, fino alle ondate di calore, possono provocare un aggravamento delle condizioni di salute di persone con patologie croniche preesistenti.

E’ necessario aumentare l’assunzione di liquidi, sia bevendo più acqua, sia mangiando frutta e verdura. Infatti, la disidratazione, oltre a sintomi quali mal di testa, vertigini, crampi, secchezza delle mucose, edemi, determina una riduzione della quantità delle urine favorendo infezioni (cistiti) e formazione di calcoli. La disidratazione e la vasodilatazione dovute al caldo possono rendere necessario un adeguamento della terapia antipertensiva., che dovrà essere corretta dal medico. Non fate autoprescrizione!

Come difendersi dal caldo

  1. Non uscire nelle ore più calde: (tra le 11.00 e le 18.00).
  2. Migliorare l’ambiente di casa e di lavoro, schermando le finestre con tende oscuranti regolabili che blocchino il passaggio della luce, ma lascino circolare l’aria. Utilizzare con moderazione l’aria condizionata, mantenendo la temperatura tra 25-27°C. Quando la temperatura interna supera i 32°C, l’uso del ventilatore non è consigliato perché non è efficace per combattere gli effetti del caldo.
  3. Bere molti liquidi: Bere molta acqua e mangiare frutta fresca è una misura essenziale per contrastare gli effetti del caldo., se non controindicato da particolari patologia (ad esempio scompenso cardiaco, epilessia, etc)
  4. Evitare bevande alcoliche
  5. Consumare pasti leggeri:
  6. Vestire comodi e leggeri, con indumenti di cotone, lino o fibre naturali. Proteggere la testa con cappelli leggeri e chiari. Proteggere gli occhi di adulti e bambini con occhiali da sole con filtri UV.
  7. Ventilare l’abitacolo dell’auto prima di iniziare un viaggio, evitare le ore più calde della giornata, tenere sempre in macchia una scorta d’acqua. Non lasciare mai neonati, bambini o animali in auto, neanche per tempi brevi.
  8. Evitare lesercizio fisico nelle ore più calde della giornata.

Per ulteriori informazioni consultare il sito del Ministero della Salute

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